'Mentes' finomságok egyszerűen
Nemrég láttam a szokásos bevásárló körutamon, hogy lehet kapni mungóbabcsírát. Szeretek számomra ismeretlen alapanyagokkal kísérletezni. A mungóbabcsíra üvegben volt, enyhén savanykás lében, amit felhasználtam a recepthez. Szeretem az ilyen egyszerű, de nem szokványos ételeket. Fűszerként a szüleim kertjéből származó szárított tárkonyt, illetve harissát használtam. A harissa fűszerkeverékkel életemben először Tunéziában találkoztam. Szerelem volt első ízlelésre! …
Alapvetően szeretem a tojást, és szeretem az egyszerű ételeket. Ez egy egyszerű tojásétel 🙂Mivel éppen nem állt rendelkezésemre hús, szalámi és tojás viszont igen, így készítettem egy egyszerű tojásos ételt. Ez egy alaprecept, amit kedvünkre tovább-bonyolíthatunk. Tehetünk hozzá például fokhagymát vagy pirított hagymát, különböző fűszereket. Köretként salátát és kókuszzsíron sült főtt gesztenyét ajánlanék hozzá.
Kb. 2 hétig járt a fejemben, hogy kellene készítenem valami finomat a konzerves kagylóból, amit nemrég vásároltam. Eszembe jutott, hogy milyen jó lenne valami pogácsa-szerűt készítenem belőle. Aztán eszembe jutott, hogy mostanában rákattantam a tojásra, és már meg is született a kagylós muffin ötlete. A végeredmény pedig szenzációs lett. Nekem nagyon bejön ez az ízvilág. …
A csirkeszárny jó emlékeket idéz arról az időszakról, amikor még nem volt pandémia, és lehetett menni társasjáték klubba. Oda mindig sült csirkeszárnyat rendeltem az egyik hamburgerezőből. Persze a saját készítésű csirkeszárny sokkal finomabb. Szeretem a fűszeres ételeket, mivel jót tesznek a gyomromnak, és az ízük is nagyon finom. Vettem a bátorságot, és kipróbáltam a csilis-gyömbéres …
Inzulinrezisztenciás személyként igyekszem szénhidrát-csökkentetten elkészíteni az ebédemet. Így a gulyáslevest is rendhagyó módon főzöm. Ráadásul hagymát sem használok 🙂 Természetesen semmi akadálya nincs annak, hogy hagymával készítsük. És még valami (Columbo után): nem gulyáshúst, hanem húsos csontot használtam. Nekem ez a gulyásleves sokkal jobban is ízlik, mint az eredeti. Összefoglalva elmondhatom, hogy feje tetejére állítottam …
Télen gyakran használok mélyhűtött alapanyagokat főzéshez, most a kelbimbó volt terítéken. Meglestem a konyhaszekrényem tartalmát, átgondoltam, hogy mi passzolna a kelbimbóhoz, majd a curryre és a kókusztejre esett a választásom. Kissé merésznek gondoltam a curry fűszerkeveréket a kelbimbóval párosítva, de hát bátraké a szerencse… És nekem szerencsém volt, mert nagyon ízlett a végeredmény. Szeretem a …
Most egy kímélőbb étel receptjét osztom meg veletek. A zúzát nem mindenki szereti, nekem azonban a kedvenc alapanyagaim közé tartozik. Nem könnyű jól elkészíteni, ez a recept azonban nagyon jól sikerült 🙂 A zúza ízletes és puha lesz!
Sosem szerettem az olajban sült rántott hússal járó macerát, és magát az olajosságát sem szerettem (főleg a szervezetem). Így már régóta sütőben sütöm. A bundáját pedig lecseréltem egy gluténmentes változatra. Szerintem a lényeg az, hogy zsírosabb húst érdemes választani.
Kissé újragondoltam a resztelt máj receptjét. Nekem nagyon ízlik a végeredmény, ízletes és puha 🙂
